拥有四川都江堰最大最多的红心猕猴桃采摘基地

拥有四川都江堰最大最多的红心猕猴桃采摘基地肖教授说尤其是春节前的销售旺季，近年来不断受到广泛关注，因为它富有丰富营养价值跟药用价值。接下来为大家分享一下红心猕猴桃的采摘时期及食用需要注意的地方。

采摘时期：红心猕猴桃的果实8月份开始成熟，一般是中秋节前一定时间就开始采摘。果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛。

食用注意：猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，购买猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。

另外，坚硬状态的猕猴桃并不好吃，食用效果也比较差。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用时期了，这时候就可以放心的享用了。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。

红心猕猴桃的选购方法

1、硬度：选购红心猕猴桃要选择整体处于坚硬状态的果实，凡是已经整体变软或局部有软点的果实都尽量不要。

2、外表：选购红心猕猴桃要注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的都不能买。

3、毛刺：选购红心猕猴桃以体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好，毛刺的多少因品种而异。

4、大小：选购红心猕猴桃时不必一味追求大果，小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，异常大的果实更不要选择。

5、颜色：选购红心猕猴桃时要选择浓绿色果肉、味酸甜的最好，其维生素含量最高，果肉颜色浅些的略逊。

红心猕猴桃有什么好处？

1、美容养颜：红心猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用，另外富含的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。

2、排毒清肠：红心猕猴桃有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效，同时还具有助消化、排毒素、防止便秘，能有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。

3、防治抑郁：红心猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外所含有的天然肌醇可有助于脑部活动，更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。

4、预防疾病：红心猕猴桃中所含纤维有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分，可显著降低血糖、血脂，减少胆固醇，疏通血管，对糖尿病、高血压、便秘等都存有明显作用。

5、预防癌症：红心猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。

6、抗坏血病：红心猕猴桃对缓解坏血病有积极的疗效，每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好的改善肤色和质地，含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。

红心猕猴桃是猕猴桃新品种，为中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏，果汁特多，酸甜适中，清香爽口，鲜食、加工俱佳，特别适合制作工艺菜肴，下面我们就一起来看一看红心猕猴桃多少钱一斤吧！

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