农业手把手的教你做猕猴桃果酱

黄金奇异果果酱怎么做?做黄金奇异果果酱,最好选择进口黄心黄金奇异果,国产黄心猕猴桃有点儿酸涩味。芒果宜选择成熟度适中、香甜微酸的。
原料:
黄心黄金奇异果果肉350克、细砂糖190克、柠檬汁20毫升、QQ糖1粒、冰糖10克。
芒果果肉350克、细砂糖170克、柠檬汁15毫升、QQ糖1粒、冰糖10克。
做法:
将黄心黄金奇异果和芒果去皮切丁,分别放在两个大碗中。两个碗中各放入细砂糖和一半量的柠檬汁拌匀,腌渍两小时。两小时后,碗中会析出部分果汁。将两个碗中的果肉果汁分别放入两个锅内,分别以大火煮沸,去掉浮沫后关火,自然冷却后,覆盖保鲜膜冷藏静置12小时。两小时后,分离两种水果的果肉和果汁,只分别加热黄心黄金奇异果果汁和芒果果汁。加热至50度左右时,分别倒入QQ糖和冰糖。用中火将果汁熬煮至黏稠浓缩时,分别把两种果肉加回到其对应的果汁中,并加入剩余的柠檬汁,继续用中小火熬煮,煮至黄金奇异果锅里和芒果锅里的水分明显减少,果酱整体变得黏稠、透明、浓缩,果酱就做好了。将果酱装入洗净擦干的玻璃瓶内,先装入一半量的一种果酱,再装另一种。将瓶盖拧紧,冷藏保存。

除了口感上带来的满足,红心猕猴桃还具有非常丰富的药用价值。首当其冲的一点就是可以预防癌症,已经得到证明的一点是红心猕猴桃内含有一种抗突变成分谷胱甘分,这种成分可以有利于抑制诱发癌症基因的突变。除了这一点,还包括减肥健美‘增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老等等一系列价值。

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